07日 10月 2013

感謝。

昨年の１０月６日、BROCCOが船越にオープンして、早一年が過ぎました。

これもひとえに、通ってくださるお客様や助けてくれる友人たち、いつもお店のことを考えてくれるスタッフのおかげです。

今日の新ランチを召し上がったお客様が、｢それぞれの野菜の味がしっかりしていて、とても美味しかった。」と言ってくださいました。
オープン記念の今日この日に、その言葉をいただけて、本当に感慨深く受け止めました。...

スーパーには一年中同じ野菜が並んでいますが、BROCCOでは旬の野菜しか使いません。
それが本来の姿だし、一番美味しい食べ方だと思うからです。

端境期などは少ない種類の野菜でやりくりするのは大変だったりしますが、やっぱりこれからも、初心を忘れず貫いていこうと思った次第です。
今日それを感じていただけたことで、とても励みになりました。

お客様の言葉がBROCCOを進化させてくれるんです！
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

カテゴリ： blog

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